ل ספרים על המטבח או ממוקמים במטבחים, העולם שלו וגיבוריו הם תמיד רעיון טוב קריאה, במיוחד בקיץ, שם נוכל גם לבלות יותר זמן בין הכיריים. הינה זה הולך בחירת כותרת בטוח שאנחנו מעוניינים.
ספרים על בישול - מבחר
דה רה קוקינריה - מרקו גאביו אפיציו
אפיקיוס חי בין הקיסרים אוגוסטוס וטיבריוס ובספר הזה הוא מלקט מתכונים יווניים ורומיים קלאסיים. זהו, למעשה, ספר הבישול הראשון והעתיק ביותר.
אני לא מחולק ל 11 פרקים, עם כותרים כמו הים, הגן, ציפורים, ארבע רגליים, הדייג, הגורמה וכו'. בין מה שמושך את מרבית תשומת הלב הוא הטעם ל תבלינים מזרחיים, מעורב בים התיכון, ומאוד אופנתי בזכות המסחר עם המזרח. ואפשר גם למצוא מתכונים אקזוטיים יותר של אותה תקופה.
תשוקה לשוקולד - Care Santos
הרומן הזה מציג לנו שלוש נשים שסיפוריו מתרחשים בשלוש מאות שנים שונות יחד עם אותו הדבר שוקולטייר פורצלן לבן.
אז יש לנו שרה, עם שם משפחה שבברצלונה הוא שם נרדף לשוקולד, ואשר גאה להמשיך את המסורת המשפחתית. יש גם כּוֹכָב הַשַׁחַר, בתו של משרתת ממשפחה בורגנית בת המאה התשע-עשרה, ששוקולד עבורה הוא מוצר אסור. ולבסוף מריאנה, אשתו של יצרנית השוקולד המפורסמת ביותר של המאה ה-XNUMX, ספקית לחצר הצרפתית וממציאה מכונה נהדרת.
הטבח של קסטמאר - פרננדו ג'יי מוניז
אחד הכותרים המפורסמים ביותר לאחרונה, שגם הוא עבר עיבוד ל סדרת טלוויזיה באותה הצלחה כמו זו הספרותית. הוא מספר סיפור המתרחש בספרד בשנת 1720.
הגיבור הוא קלרה, ילדה צעירה מחסד, הסובלת מ אגורפוביה מאז שאיבד את אביו בפתאומיות. הודות ליוצא דופן שלו מתנה למטבח, הצליח להגיע לעבודה דוכסות קסטמר וזה ישנה את הקיום התפל של מר דייגו, הדוכס. הוא איבד את אשתו בתאונה וחי מבודד מוקף בשירות. אבל השקט הזה קודם לסערה הרסנית שמרכזה יהיה קסטמאר, הדוכס והיא עצמה.
הטבחים של פנלי - ג'ניפר ריאן
ספר נוסף על בישול הוא ספר זה, המתרחש שנתיים לאחר ה- מלחמת העולם השני. מספר את הסיפור של ארבע נשים בריטיות המשתתפים בא תחרות בישול על מנת לשפר את חייהם.
וזה שהתקופה שלאחר המלחמה היא קשה, וכדי לעזור לעקרות בית בקיצוב מזון, ה תוכנית רדיו של BBC קרא חזית המטבח ארגן תחרות בישול. הפרס הגדול הוא עבודה כמנחה-שותף ראשון של התוכנית.
אז יש לנו את ארבע הנשים האלה שהן אחת אלמנה צעירה, שעבורה זכייה פירושה יכולת לפרוע את חובות בעלה ולשמור קורת גג מעל ראשי ילדיה; א עוזרת מטבח, שיכול להפסיק להגיש; א señora שגרה באחוזה ועבורה הזכייה תהיה ההזדמנות להימלט מההתנהגות העוינת ההולכת וגוברת של בעלה העשיר, ו שף, שיכלו להתייחס לגברים בצמרת המקצוע שלהם כשווים.
ספר הבישול של מיס אלייזה - אנאבל אבס
עם כותרת המשנה של סיפור נפלא של חברות שנרקמה בלהט המטבח, הרומן הזה לא הולך לונדון הוויקטוריאנית, 1837. בו, ועם השינויים הקיימים, מתחילים להגיע למטבחי כל הבתים תבלינים, אוכל ופירות אקזוטיים. עם זאת, הגברות התרחקו מהם והעבירו אותם לידי טבחים ושפים זרים.
והנה יש לנו את הגברת אליזבת אקטון, משוררת בדרכה להפוך לספונטנית, שמקווה לפרסם את השני שלה שירים בהוצאה יוקרתית. אבל במקום חוזה חדש, העורך שלו מציע לו לכתוב ספר מתכונים, משהו שהיא מסרבת אפילו לשקול. עם זאת, כאשר משפחתה מוכפשת וחסרת פרוטה, אלייזה תצטרך לחשוב מחדש על ההחלטה הזו.
לא יהיה לבד ו יעזרו אן קירבי, אישה צעירה ממשפחה צנועה. ביחד, ולמרות השוני בשיעורים, הם יצליחו לכתוב ספר בישול שיהיה חלק מההיסטוריה.
חשיבות המזלג – בי ווילסון
נסיים בספר הזה שכותרת המשנה שלו מסבירה הכל: סיפורים, המצאות וגאדג'טים במטבח.
זהו מחקר משעשע של ההיסטוריה והאבולוציה של החפצים השונים שאנו מוצאים במטבח וכן, של שיטות הבישול ודרכי הגשת האוכל. כך יש לנו מההיסטוריה של כף העץ ועד לזו של הטוסטר וכיצד פרטים קטנים יכולים לתנות את דרך האכילה והבישול הנוכחית שלנו.